Закуска из баклажанов с чесноком
Это достаточной популярный рецепт острой закуски из баклажанов. Его положительная особенность в том, что готовое блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней. И от этого баклажаны станут еще вкусней: выложить слоями баклажаны и помидоры.
Для приготовления закуски из баклажанов с чесноком понадобиться:
2 баклажана,
5 помидоров,
3 зубчика чеснока,
Петрушка или кинза,
растительное масло, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать тонкими кружочками до 1 см и посолить, чтобы вышла горечь. Затем промыть, чтобы смыть лишнюю соль и дать стечь воде. Помидоры также нарезать тонкими кружками. Мелко порезать зелень: петрушку или кинзу. А также натереть или пропустить через пресс зубчики чеснока.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить несколько кружочков баклажанов, посолить, поперчить и обжарить до появления золотистого цвета с двух сторон. Таким образом обжарить все нарезанные кружочки. Жарить каждую новую порцию баклажан 3-5 минут, переворачивая, чтобы они зажарились с двух сторон.
Когда все баклажаны пожарены, выложить на блюдо, посыпать чесноком, свержу положить кружочки помидоров, а сверху посыпать зеленью. Если этого вам покажется маловато, то поставьте на стол майонез, его можно использовать как соус. Получается отличная острая закуска для крепких напитков. А если у Вас намечается вечер с более легкими напитками, а точнее, с пивом, то лучше всего приготовить на закуску куриные крылышки в пивном кляре!
Приятного аппетита:)
